اثرات مصرف آب هويج غني شده با بتاكاروتن بر سطح ليپيدهاي سرم در بيماران مبتلا به ديابت نوع2
تغيير و افزايش سطوح ليپيدهاي خون يكي از مشكلات بيماران مبتلا به ديابت نوع 2 است. اين مطالعه به منظور بررسي تأثيرمصرف آب هويج غني شده با بتاكاروتن بر سطوح ليپيد هاي خون در اين بيماران طراحي و انجام شد.
اين كارآزمايي باليني تصادفيِ دو سوكورِ كنترل شده روي 44 بيمار مبتلا به ديابت نوع 2 انجام شد . تغيير و افزايش سطوح ليپيدهاي خون يكي از مشكلات بيماران مبتلا به ديابت نوع 2 است. اين مطالعه به منظور بررسي تأثير مصرف آب هويج غني شده با بتاكاروتن بر سطوح ليپيد هاي خون در اين بيماران طراحي و انجام شد.
ابتدا بيماران به دو گروه دریافت کنندۀ200 میلیلیتر آب هویج غنی شده با 10 میلی گرم بتا کروتن (گروه الف ) و آب هويج معمولي (گروه ب ) تقسيم شدند . هر دو گروه به مدت 8 هفته در هر وعده ناهار به جای یک واحد غلات 200 میلیگرم آب هويج دريافت كردند . يادآمد 24 ساعته خوراك در 3 روز متوالي و 6 هفته غيرمتوالي در ابتدا و انتهاي مطالعه گرفته شد . همچنين، مقدار ليپيد ها، گلوكز و بتاكاروتن سرم در نمونه هاي خون ناشتا در شروع و پايان هفته هشتم اندازه گيري شد.
داده هاي بررسي مصرف با نرم افزار Nutritionist IV آناليز و آزمون هاي آماري با نرم افزار 11.5 SPSSتجزيه و تحليل شد. سطح بتاكاروتن سرم افزايش و كلسترول تام و تري گليسريد و نسبت هاي TC/HDL-C و LDL-c/HDL-C به طور معني داري در گروه الف نسبت به گروه ب كاهش يافت، ولي سطوح HDL-C و گلوكز ناشتا در اين تحقيق در هر دو گروه تحت تأثير قرار نگرفت.
10نتیجه اینکه مصرف روزانه mg 200 آب هويج غني شده با 10 میلیگرم بتاكاروتن يا آب هويج معمولي به مدت 8 هفته بدون تأثير بر مقدار گلوكز سرم، سبب بهبود سطوح بعضي از ليپيدهاي سرم در بيماران ديابتي نوع 2 شد . البته، تأثير آب هويج غني شده در مقايسه با آب هويج معمولي بيشتر بود . اين مداخله تغذيه اي نشان داد كه مصرف آب هويج غني شده احتمالاً مي تواند از افزايش ليپيد هاي خون در اين بيماران جلوگيري كند.
منبع: مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران / سال پنجم، شمارۀ 3، پاییز 1389، ص 57-66
با همکاری انجمن خیریه دیابت طبرستان (مادر)